王老吉試水實體店 大玩“現(xiàn)泡”概念

長江商報消息 經(jīng)典涼茶一杯賣24元，號稱每一口都健康新鮮

□見習記者 張璐

最近，王老吉在廣州花城匯北區(qū)891街道開了一家涼茶實體店“1828王老吉”，也正式宣告進軍“新式茶飲”市場，并打出了“王老吉全國首家現(xiàn)泡涼茶概念店”的口號。

專注多年包裝涼茶的王老吉品牌，如今進軍現(xiàn)泡茶飲店，是品牌升級還是新零售的崛起？而定價24元一杯的王老吉經(jīng)典涼茶，又能否得到消費者的認可？

“涼茶鋪子”大換風格24元一杯經(jīng)典涼茶

6月14日，“王老吉首家現(xiàn)泡茶概念店”紅紅火火地開進了廣州CBD商圈。據(jù)了解，這家店面大約只有10平方米，整個店鋪裝修以紅色調(diào)為主，風格偏中式。

與當下火熱的新式茶飲店十分看重環(huán)境體驗不同，此次沒有店內(nèi)環(huán)境體驗部分，“1828王老吉”目前仍采用“即買即走”的模式。王老吉這次的創(chuàng)新主要強調(diào)“現(xiàn)泡”概念，旨在讓消費者喝到的每一口都是健康新鮮的，這與罐裝涼茶形成了鮮明的對比。

據(jù)了解，王老吉經(jīng)典涼茶的口味比較受消費者喜愛，有時傍晚之前就會售罄。最貴的單品是燉品桃膠皂角米銀耳羹，售價為29元，其他大部分飲品定價在15-22元之間。

定價24元一杯的經(jīng)典涼茶成為熱賣單品，在中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬的預(yù)料之中。“相比于喜茶、貢茶之類的茶飲，王老吉涼茶在產(chǎn)品功能以及大健康的品牌理念方面有更多的優(yōu)勢，而且花城匯的區(qū)位定位和優(yōu)勢，與這個價格是相匹配的。”因此，朱丹蓬認為，隨著年輕人對大健康的重視，付出20多塊錢購買涼茶產(chǎn)品沒有問題。

清華大學快營銷研究員孫巍在接受長江商報記者采訪時也表示，“1828王老吉新式茶飲會引來一些年輕消費者的追捧，是因為在消費升級中，有一批年輕消費者希望喝到更健康更有時尚的涼茶。”

“試水”實體店年輕化探索還在繼續(xù)

據(jù)了解，該門店自6月14日開業(yè)至今已有一個月，王老吉方面未作任何宣傳推廣，也鮮少有媒體報道。長江商報記者聯(lián)系到了廣藥集團大健康辦主任張永濤，他回應(yīng)稱實體店項目還處于測試階段，待測試成熟后（兩個月以后）會召開新聞發(fā)布會，并正式宣布加盟的條件和要求。

事實上，王老吉罐裝、盒裝涼茶無論在廣州還是在全國都已經(jīng)具備了極大的品牌知名度。根據(jù)《2016年中國涼茶行業(yè)發(fā)展分析報告》顯示，在食品零售額增速整體疲軟的情況下，涼茶行業(yè)仍然取得突出進步。在非碳酸飲料市場綜合占有率排名前十的有兩個涼茶品牌。其中涼茶始祖王老吉表現(xiàn)尤為突出，以40.75%的市場銷售額份額穩(wěn)居涼茶市場首位，持續(xù)領(lǐng)跑涼茶行業(yè)。

實際上，王老吉這些年一直在品牌戰(zhàn)略上有所調(diào)整。2015年5月份王老吉推出了“超吉+”戰(zhàn)略，已經(jīng)和阿里生態(tài)圈成員產(chǎn)生強關(guān)聯(lián)。王老吉與阿里收購的優(yōu)土合作，贊助《萬萬沒想到》大電影，推出萬萬吉祥罐，并且以一秒鐘下單1650箱的亮眼數(shù)據(jù)，向公眾既詮釋了粉絲經(jīng)濟，又闡述了快消行業(yè)的創(chuàng)新之道。

王老吉一直不滿足于現(xiàn)狀，積極拓展更寬更廣的領(lǐng)域。對于王老吉此次低調(diào)“試水”，孫巍表示，開店的本身更多原因是消費的升級，新零售的崛起，“新式茶飲”成為上升的增長品類。而抓住新零售風口，就是抓住了消費升級中的年輕消費者。“互聯(lián)網(wǎng)+時尚+零售店”運營模式，這才是核心。王老吉賣的不是涼茶，而是一種模式。

眾所周知，在廣州，涼茶的市場和湯飲一樣，傳統(tǒng)且巨大。在與加多寶打公關(guān)戰(zhàn)、影視植入IP戰(zhàn)之后，王老吉在實體店落地上領(lǐng)先了一步，并在差異化競爭中持續(xù)其品牌年輕化探索。

在廣藥集團2017年的發(fā)展戰(zhàn)略中也有提到，繼續(xù)按照“時尚、科技、文化”的品牌戰(zhàn)略，推動王老吉品牌科普化、大眾化、現(xiàn)代化和國際化。“從王老吉的品牌歷史、整個上下游的產(chǎn)業(yè)關(guān)系還有依托的中醫(yī)藥文化和健康理念來看，對其品牌有很大的推動力，這是很大的優(yōu)勢。”朱丹蓬表示，“但是，王老吉主要是以涼茶這一領(lǐng)域為主的產(chǎn)品，所以在產(chǎn)品的多元化和產(chǎn)品的升級、創(chuàng)新方面有一定的限制。”

在談到“1828王老吉”涼茶飲品連鎖店的發(fā)展趨勢時，孫巍表示，現(xiàn)在判斷為時尚早。作為一個在新品類、新行業(yè)中的創(chuàng)業(yè)者，他認為“1828王老吉”要走的路還很遠，現(xiàn)在只是剛剛開始，但是一旦抓住了新零售消費升級的大風口，王老吉就會創(chuàng)造比原來涼茶飲料市場更多的價值。

王老吉成立的第一家“1828王老吉”實體店。

開店的本身更多原因是消費的升級，新零售的崛起，“新式茶飲”成為上升的增長品類。

——清華大學快營銷研究員孫巍

責編：ZB